מתכון לבייגלה

באדיבות סוויטי

מצרכים

4 כוסות קמח

25 גרם שמרים "שמרית"

1 כפית מלח

2 כפיות סוכר

¼ כוס שמן

1 כוס מים פושרים

1 ביצה טרופה

להברשה:

חלמון

אופן ההכנה:

1.

מעבירים לקערה את הקמח,השמרים,המלח והסוכר. מוסיפים את הביצה והחמאה.מוסיפים בהדרגה את המים ולשים כ-10 דקות עד שנוצר בצק חלק וגמיש.

2.

מניחים את כדור הבצק בקערה משומנת,מכסים במגבת ומניחים במקום חמים

כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3.

לשים את הבצק שוב ומחלקים ל-14 כדורים שווים.מגלגלים כל כדור לגליל

באורך של 15 ס"מ.

מהדקים את הקצוות לצורת טבעת ומניחים על משטח משומן לחצי שעה,לתפיחה נוספת.

4.

מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות)

5.

מרתיחים בסיר גדול מים +1/2 כוס סוכר.מכניסים כל פעם 3-4 יחידות בצק למים הרתוחים וכשטבעות הבצק צפות למעלה, הופכים ומבשלים עוד 3 דקות. מוציאים מהמים בכף מחוררת ומסדרים בתבנית אפייה.

6.

טורפים את החלמון ומברישים את הבייגלה.

אם אוהבים, זורים למעלה פרג שומשום או מלח גס.

7.

אופים כ-20 דקות עד שהבייגלה מזהיבים.

מגישים חם.