פרסמו אצלנו
שיתוףמרכיבים:
חצי כוס פירורי לחם
חצי כוס קמח
שמן לטיגון עמוק
כפית חרדל
כפית מלח
כפית פלפל
ביצה אחת
רוטב-
1/2 צרור בצל ירוק
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/2 חבילת עלי רוקט
שן שום קצוצה
200 cc שמן זית
קורט מלח ופלפל
אופן הכנה:
פותחים את הסינטה בצורת ספר ומשטחים עם פטיש לעובי הרצוי (עדיף דק) מכל צד.
מסדרים שלוש צלוחיות, אחת עם קמח, שנייה עם פירורי לחם והשלישית עם ביצה טרופה מתובלת במלח, פלפל, חרדל ומעט מים.
מחממים שמן במחבת לטיגון עמוק.
טובלים את הסינטה בקמח מכל צד, מעבירים לצלוחית עם הביצה (טבילה מכל צד) ומסיימים בטבילה בפירורי הלחם מכל צד. מטגנים את הנתח בשמן החם כ- 7 דקות מכל צד (עד לקבלת צבע זהוב) ומעבירים לנייר סופג והשניצל מוכן.
לרוטב- מרתיחים מים עם מעט מלח. מוסיפים את הבצל הירוק, הפטרוזיליה (ללא גבעולים) ואת עלי הרוקט וחולטים כדקה. מיד מעבירים למים קרים ומסננים.
קופונים
