מתכון לפנקייק

מתכון לחמישה סועדים

מרכיבים:

1/2 ק"ג קמח

4 ביצים

2 כוסות חלב

150 גר' חמאה

1 פקק תמצית וניל

200 ג' סוכר

כפית אבקת אפיה

אופן הכנה:

את החלב והחמאה ממסים יחד בסיר קטן על להבה נמוכה. לאחר שנוצר נוזל אחיד מוסיפים את הסוכר הביצים וכל שאר המרכיבים הנותרים מלבד הקמח. מערבבים הכול יחד לנוזל אחיד ולבסוף מוסיפים את הקמח מערבבים ומורידים מהאש. את הבלילה שנוצרה יוצקים לתוך מחבת משומן מעט עם חמאה . בכל פעם מצקת אחת. כאשר מתקבלות בועות קטנות  הופכים את הפנקייק לחצי דקה,.מסירים בזהירות  ומעבירים לצלחת (מערימים את הפנקייקים זה אחר זה על הצלחת). מניחים את הבא בתור עלך המחבת וחוזר חלילה.

 מומלץ להגיש עם סירופ שוקולד ומייפל בצד או סלט פירות טרי. 

את הפנקייק רצוי להגיש עם סירופ שוקולד ומייפל בצד או סלט פירות טרי