מתכון לחלת בצל

מרכיבים:

ביצה אחת

בירה לבנה

חלב

קמח

מלח

פלפל לבן

2 בצלים גדולים פרוסים לטבעות בינוניות

שמן לטיגון עמוק

אופן הכנה:

בצק בירה: בקערה מערבבים יחד ביצה  ,1/3 כוס בירה לבנה, 1/3 כוס חלב, 3/4 כוס קמח לבן, חצי כפית מלח, 1/4 כפית פלפל לבן, עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים לקירור לחצי שעה.

לחלת הבצל: בקערה עם קמח מקמחים את טבעות הבצל היטב מכל צד. מעבירים את בצק הבירה ומערבבים היטב עד לכיסוי טבעות הבצל המקומחות. בסיר עם מסננת מטגנים את כל הבלילה בשמן עמוק, (המסננת תורמת להיווצרות צורה העגולה של חלת הבצל). מטגנים במשך כ 5 דקות עד לקבלת צבע זהוב.

מגישים מיד לצד מבחר מטבלים קרים כגון: צ'ילי מתוק, ברבקיו, וחרדל דבש.

אוונגרד- הברזל 3, רמת החי"ל, תל אביב. שעות פעילות- א'-ש'- 24 שעות.