מתכון לטארט בטטה

מרכיבים:

מסת הטארט-

1/2 קילו בטטה

100ccשמנת מתוקה

מלח, פלפל

כפית סוכר

טימין

מעט אגוז מוסקט

בצק

400 גר' קמח

200 גר' חמאה

125cc' שמנת מתוקה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית סוכר

אופן הכנה:

בצק- לעבד את כל החומרים של הבצק יחדכש את השמנת מוסיפים בהדרגה, בסוף לעטוף אותו בניילון נצמד להכניסו למקרר למשך שעתיים.

מסה- בשל את הבטטות עד להתרככותן, לטחון במעבד מזון ולהוסיף שמנת מלח פלפל ומעט עד ליצירת מסה אחידה .

את הבצק מחלקים בפורמות ומכניסים לתנור שחומם מראש בטמפ' של 180 מעלות עד להזהבה .

מומלץ להגיש בלווי סלט ברוטב ויניגרט .