מתכון לצ'אטני תאנים

מרכיבים:

200 גר' תאנים מיובשים

60 גר' משמש מיובש

כפית שום כתוש

1/2 בצל

1/2 כפית חרדל דיז'ון

קורט כמון

קורט כוסברה קצוצה

100 מ"ל יין אדום

100 מ"ל בן יין אדום

100 מ"ל כוס ציר בקר

מלח, פלפל

אופן הכנה:

מטגנים את הבצל בשמן , מוסיפים את התאנים והמשמשים מוסיפים את השום ומטגנים למשך 3 דק'. מוסיפים יין אדום, חומץ בן יין ואת ציר הבקר הציר ומצמצמים. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דק', מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים. מבשלים לעוד 5 ד' והצ'אטני מוכן.