מתכון לטארט שזיפים

מרכיבים:

לבצק:

200 גרם חמאה

70 גרם סוכר

300 גרם קמח

1 ביצה

למילוי:

2 ק"ג שזיפים גדולים קשים ואדומים מגולענים וחתוכים לרבעים

1 כוס סוכר

1/2 מקל וניל

100 גרם חמאה

אופן הכנה:

מערבבים את החמאה, הקמח והסוכר עד למצב פירורי.

מוסיפים את הביצה ומערבבים.  מרדדים לתבנית פאי ומקפיאים לשעה.

בסיר ממיסים את החמאה ומקל הווניל. מוסיפים את השזיפים, הסוכר והחמאה ומבשלים על אש גבוהה למשך כרבע שעה.

מסננים את השזיפים. מסדרים את השזיפים על בסיס הטארט ואופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות.