מתכון לפשטידת כרובית ותפוחי אדמה

מרכיבים:

כרובית בינונית טרייה חתוכה ושטופה

3 תפו"א בינוניים קלופים ושטופים

1 גביע קוטג'

2 גביעי שמנת חמוצה

3 ביצים

מלח- לפי הטעם

כף גדושה של קמח

מעט מרגרינה(לשימון התבנית)

300 ג' גבינה צהובה מגורדת

אופן הכנה:

מכניסים את הירקות לתוך סיר עם מים ומביאים לרתיחה. לאחר חצי שעה שהירקות קיבלו חצי בישול מסננים אותם מהמים ומקררים. לאחר הקירור מעבירים את הירקות לקערה ומועכים חלקית. מוסיפים את הקוטג', שמנת, ביצים, מלח, קמח ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

משמנים תבנית בגודל הרצוי עם מרגרינה ויוצקים את התערובת לתוכה. מפזרים מעל התערובת את הגבינה המגורדת (פי 2 מהכמות הרצויה- בזמן אפייה חצי מהכמות נעלמת). מכניסים את הפשטידה לתנור בחום של 150 מעלות למשך שעה. מזמן האפייה יש לבדוק מידי פעם את הפשטידה.

 יש להמתין עד קירור הפשטידה לפני שחותכים אותה כדי שהיא לא תתפרק.