מתכון לבלילת טמפורה

מרכיבים:

1 חלמון

2/3 כוסות מי קרח

3/4 כוס קמח

קורט מלח

5 ג' אבקת אפייה

אופן הכנה:

את החלמון מערבבים בתוך קערה. מוסיפים את מי בקרח ומערבבים עד להתמזגות הנוזלים. מוסיפים את המלח, אבקת אפייה והקמח לאחר ניפוי וקירור של חצי שעה ומערבבים שוב עד לקבלת עיסה לא אחידה ומעט גבשושית.

חשוב מאוד לקרר את התערובת כ- שעתיים לפני שימוש.