פודינג קרואסון שוקולד

מרכיבים:

1 קרואסון חמאה

100 גר' שוקולד מריר

5 חלמונים

250 מ"ל שמנת מתוקה

250 מ"ל חלב

200 גר' סוכר

אופן הכנה:

1. בסיר כפול (בין מארי) ממיסים את השוקולד עם קורט מלח.
2. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שנמס.
3. במקביל, מרתיחים את השמנת ואת החלב.
4. מבצעים השוואת טמפרטורות  עם החלמונים.
5. מערבבים עם השוקולד.
6. ברינג גבוה מסדרים קוביות קרואסון ויוצקים עליו את התערובת.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15 דק'. 

ניתן להגיש לצד כדור גלידת וניל.