מתכון לסלט קייצי

באדיבות יצחק פיינשטיין, אל גאוצ'ו

החומרים לארבע מנות:

1/2 ק"ג עלי בייבי צעירים

1 מנגו

1 תפוח עץ

1 כוס נבטים

1 בצל סגול קטן

1 כוס רצועות עוף מבושלים (שארית מארוחת הצהרים)

לרוטב:

1/2 כוס שמן זית

1 כפית שום כתוש

1 כפית מלח

1 כף חרדל

1 כף סוכר

2 כפות חומץ

אופן ההכנה:

לשטוף היטב את הפירות.

לקלף את המנגו.

לחתוך את הפירות לקוביות בגודל בינוני

לערבב את כל המרכיבים יחד ולסדר בקערה גדולה,

את חומרי הרוטב לערבב בצנצנת ולשקשק היטב,