פסטיבל הזית בחוות בל עפרי

חוות התיירות בל עפרי- יקב עין נשוט מזמינה את הילדים והוריהם לפעילויות לכבוד פסטיבל הזית שמתקיים מסוף אוקטובר ועד חג החנוכה:

סיור באתר בל עפרי – יקב עין נשוט- החווה החקלאית משחזרת אורחות חיים מהתקופה התלמודית. היא בנויה ברובה מאבן בזלת וחומרים ממוחזרים. ביקור בפינת החי, בגורן, בבית הבד, בגת המשוחזרים. סיור בבארות המים והמסעדה הבנויה באותו אופן שאיכר בנה את ביתו, מרתף היינות שהיה בעברו בונקר סורי וקינוח בטעימות יין בגלריית התכשיטים.

מסיק ויצירת שמן זית – מוסקים זיתים בכרם, מביאים את הסלסלאות אל בית הבד המשוחזר. תחילה מתנסים בתהליך יצירת השמן "בבודדה", שהוא מתקן משפחתי ראשוני לפני המצאת בית הבד. לאחר מכן שמים את הזיתים במפרכת (הים והממל). חמוריקה האתון או סומסום הפוני עוזרים לסובב את אבן הריחיים והזיתים הופכים לעיסה.
כדי לחלץ את השמן העצור בעיסה, מכניסים אותו לעקלים ומביאים אותו אל בית הבד. כאן נלחצים העקלים והעיסה תחת הבד (הקורה) בעזרת בתולות בית הבד מצד אחד ומשקלות האבן מצד שני. בתהליך זה  מזרזף לו שמן הזית לתוך הכד.

סדנת החמצת זיתים - נכנסים אל כרם הזיתים ומוסקים זיתים אל הסלסילות. דופקים אותם בעזרת פטישי אבן, מכניסים לתוך כלי עם מלח, לימון ושאר טעמים ולוקחים את מיכל הזיתים הכבושים הביתה.

סדנת אפיית לחם עטור בשמן זית וזיתים בתנור חומר - נכנסים אל גינת הירק ובוחרים עשבי תיבול: בזיליקום, אורגנו, רוזמרין ועוד. לומדים לאפות לחם בית ומעטרים אותו בשמן זית וזיתים קצוצים. את הלחם מכניסים לתנור חומר ממש כמו פעם.

סדנת הכנת גבינת עיזים – לומדים להכין גבינה מהירה מחלב העיזים שחלבנו באותו היום בחצר. מכניסים את הגבינה לסלסלות והופכים מדי פעם. לאחר שניגרים מי הגבינה, מזליפים עליה שמן זית וזעתר והיא מוכנה לאכילה... הגבינה היא תוספת מדהימה לכיכר הלחם שאפינו קודם.

עלות הסיור למבוגרים המלווים 35 ש"ח והוא כולל את טעימות היין מיקב עין נשוט וטעימות גבינות "נועם". כל סדנה בנפרד עולה 30 שח' למשתתף.
מומלץ מגיל 3 ואילך.
ניתן לבחור סדנאות במקום (אין חובה בכל הסדנאות).
במקום מסעדה עם תפריט חלבי מעניין. מתאים גם לילדים. יש צורך לתאם הגעה למסעדה.

חוות בל עפרי- יקב עין נשוט: קדמת צבי, רמת הגולן. טל' 072-2238973
פסטיבל הזית נערך מסוף אוקטובר ועד חנוכה כולל.
פתוח בסופי שבוע ובחגים.
באמצע השבוע ניתן להגיע בתיאום מראש בלבד.

עוד אטרקציות לילדים בצפון